Focus VLAM: meer gekweekte of door Vlaamse vissers gevangen vis
Tuesday June 02, 2026
Gedurende het kalenderjaar 2025 zette VLAM verder in op het versterken van de voorkeur voor producten van eigen bodem, met vis van bij ons als centrale pijler. Binnen de visserijsector lag de focus op het stimuleren van de consumptie van duurzaam gevangen, gekweekte en door Vlaamse vissers aangevoerde vis. Zo blijkt uit het deze week gepresenteerde Activiteitenverslag 2025.
VLAM werkte verder aan de implementatie van de meerjarenstrategie gericht op het versterken van de volledige waardeketen en het creëren van meer toegevoegde waarde voor de sector. Hierbij werd bijzondere aandacht besteed aan het afstemmen van het consumptiepatroon op de lokale aanvoer en de seizoensgebondenheid van vis, met als doel een beter evenwicht tussen vraag en aanbod te realiseren.
Binnenland
De binnenlandse communicatiecampagne benadrukte het belang van bewuste en duurzame visconsumptie. Er werd voor de bewustingwordings- en activatiecampagne hoofdzakelijk gekozen om te werken met digitale media om meer impact te genereren. De boodschap focuste op seizoensgebonden vis aangeland door onze vissers of uit duurzame aquacultuur en werd ondersteund door vier kernwaarden: lokaal karakter, duurzaamheid, gezondheid en productkennis. Recepteninspiratie speelde hierbij een belangrijke rol.
Dankzij de integratie binnen de Lekker van bij ons-community kon de visserijpromotie rekenen op een groter bereik en meer impact. Ook richting professionele doelgroepen werden inspanningen geleverd. In samenwerking met B2B-partners werd gewerkt aan het verhogen van de voorkeur voor lokale vis in horeca en retail, o.a. via receptenfolders, affiches en displays over de vissen van het seizoen voor visspeciaalzaken en retailers met een versafdeling.
Verder investeerde VLAM in de opleiding en sensibilisering van toekomstige chefs. Doorheen het jaar werden in samenwerking met de NorthSeaChefs acht workshops georganiseerd in horecascholen, waarbij de nadruk lag op seizoensgebonden vis van lokale herkomst en de verduurzaming van de sector. Daarnaast ontwikkelde VLAM, in samenwerking met OVIS, een digitaal lespakket rond visserij voor horecaopleidingen. Met dit didactisch materiaal wil VLAM inspelen op de afnemende aandacht voor vis in het onderwijs en toekomstige chefs beter vertrouwd maken met lokale vissoorten, waaronder minder bekende bijvangstsoorten. Het pakket biedt leerkrachten een praktische leidraad en laat leerlingen kennismaken met onze visserijsector, seizoensgebonden vissoorten, verwerkingstechnieken en thema’s zoals duurzaamheid en gezondheid, met als doel het gebruik van lokale vis in de horeca te stimuleren. Aanvullend zijn initiatieven zoals de AEHT-wedstrijd van hotelscholen een extra praktijktoets om producten van bij ons onder de aandacht te brengen.
Zoals elk jaar werden ook in 2025 de ‘Vis van het Jaar’ en de ‘Viskok van het Jaar’ georganiseerd. Zeeduivel was het feestbeest. Tijdens de horecawedstrijd ging chef Joseph Jérémy naar huis met de titel beste Viskok van het Jaar. Hij won met het gerecht ‘Trilogie van zeeduivel uit de Noordzee, selderij in textuur, appel’. Beide acties waren communicatiehoogtepunten in de vispromotie en droegen bij aan de zichtbaarheid van de sector en stimuleerden horecazaken om lokale vis prominent op de kaart te zetten.
VLAM bleef bovendien inzetten op communicatie rond duurzaamheid en innovatie binnen de sector. Hierbij werd de actieve rol van de visserij in het klimaatdebat belicht, ondersteund door wetenschappelijke inzichten, praktijkervaringen en getuigenissen uit de sector. Ook aquacultuur kreeg verdere aandacht als pijler voor de toekomst. VLAM volgde de ontwikkelingen binnen deze sector op en integreerde deze inzichten in zijn communicatie, met het oog op het versterken van het imago van lokale, duurzame en kwalitatieve voedselproductie.
Buitenland
Naast de binnenlandse activiteiten vormde ook exportpromotie in 2025 een be langrijke pijler binnen de VLAM-werking. VLAM maakte de Vlaamse visserijsector bekend via www.flandersseafood.com, waar importeurs informatie en mogelijke leveranciers in de uitgebreide leveranciersdatabank vinden. De Vlaamse bedrijven kunnen via een login marktstudies en handelsvoorstellen raadplegen. VLAM organiseerde een groepsstand en ondersteunde zo Vlaamse visbedrijven met een gezamenlijke aanwezigheid op de internationale vakbeurs Seafood Expo Global in Barcelona. Zo kregen de bedrijven de kans om hun producten aan een internationaal publiek voor te stellen.
VLAM werkte verder aan de implementatie van de meerjarenstrategie gericht op het versterken van de volledige waardeketen en het creëren van meer toegevoegde waarde voor de sector. Hierbij werd bijzondere aandacht besteed aan het afstemmen van het consumptiepatroon op de lokale aanvoer en de seizoensgebondenheid van vis, met als doel een beter evenwicht tussen vraag en aanbod te realiseren.
Binnenland
De binnenlandse communicatiecampagne benadrukte het belang van bewuste en duurzame visconsumptie. Er werd voor de bewustingwordings- en activatiecampagne hoofdzakelijk gekozen om te werken met digitale media om meer impact te genereren. De boodschap focuste op seizoensgebonden vis aangeland door onze vissers of uit duurzame aquacultuur en werd ondersteund door vier kernwaarden: lokaal karakter, duurzaamheid, gezondheid en productkennis. Recepteninspiratie speelde hierbij een belangrijke rol.
Dankzij de integratie binnen de Lekker van bij ons-community kon de visserijpromotie rekenen op een groter bereik en meer impact. Ook richting professionele doelgroepen werden inspanningen geleverd. In samenwerking met B2B-partners werd gewerkt aan het verhogen van de voorkeur voor lokale vis in horeca en retail, o.a. via receptenfolders, affiches en displays over de vissen van het seizoen voor visspeciaalzaken en retailers met een versafdeling.
Verder investeerde VLAM in de opleiding en sensibilisering van toekomstige chefs. Doorheen het jaar werden in samenwerking met de NorthSeaChefs acht workshops georganiseerd in horecascholen, waarbij de nadruk lag op seizoensgebonden vis van lokale herkomst en de verduurzaming van de sector. Daarnaast ontwikkelde VLAM, in samenwerking met OVIS, een digitaal lespakket rond visserij voor horecaopleidingen. Met dit didactisch materiaal wil VLAM inspelen op de afnemende aandacht voor vis in het onderwijs en toekomstige chefs beter vertrouwd maken met lokale vissoorten, waaronder minder bekende bijvangstsoorten. Het pakket biedt leerkrachten een praktische leidraad en laat leerlingen kennismaken met onze visserijsector, seizoensgebonden vissoorten, verwerkingstechnieken en thema’s zoals duurzaamheid en gezondheid, met als doel het gebruik van lokale vis in de horeca te stimuleren. Aanvullend zijn initiatieven zoals de AEHT-wedstrijd van hotelscholen een extra praktijktoets om producten van bij ons onder de aandacht te brengen.
Zoals elk jaar werden ook in 2025 de ‘Vis van het Jaar’ en de ‘Viskok van het Jaar’ georganiseerd. Zeeduivel was het feestbeest. Tijdens de horecawedstrijd ging chef Joseph Jérémy naar huis met de titel beste Viskok van het Jaar. Hij won met het gerecht ‘Trilogie van zeeduivel uit de Noordzee, selderij in textuur, appel’. Beide acties waren communicatiehoogtepunten in de vispromotie en droegen bij aan de zichtbaarheid van de sector en stimuleerden horecazaken om lokale vis prominent op de kaart te zetten.
VLAM bleef bovendien inzetten op communicatie rond duurzaamheid en innovatie binnen de sector. Hierbij werd de actieve rol van de visserij in het klimaatdebat belicht, ondersteund door wetenschappelijke inzichten, praktijkervaringen en getuigenissen uit de sector. Ook aquacultuur kreeg verdere aandacht als pijler voor de toekomst. VLAM volgde de ontwikkelingen binnen deze sector op en integreerde deze inzichten in zijn communicatie, met het oog op het versterken van het imago van lokale, duurzame en kwalitatieve voedselproductie.
Buitenland
Naast de binnenlandse activiteiten vormde ook exportpromotie in 2025 een be langrijke pijler binnen de VLAM-werking. VLAM maakte de Vlaamse visserijsector bekend via www.flandersseafood.com, waar importeurs informatie en mogelijke leveranciers in de uitgebreide leveranciersdatabank vinden. De Vlaamse bedrijven kunnen via een login marktstudies en handelsvoorstellen raadplegen. VLAM organiseerde een groepsstand en ondersteunde zo Vlaamse visbedrijven met een gezamenlijke aanwezigheid op de internationale vakbeurs Seafood Expo Global in Barcelona. Zo kregen de bedrijven de kans om hun producten aan een internationaal publiek voor te stellen.
More 
Previous 