Productieruimten zonder stilstand in topconditie brengen

Bij Lerøy Seafood Netherlands op Urk worden dagelijks grote hoeveelheden zalm verwerkt tot verse en gerookte producten voor supermarkten en klanten wereldwijd. In een productieomgeving waar hygiëne en voedselveiligheid centraal staan, moeten ook gebouwen en installaties in topconditie blijven. Dankzij de samenwerking met Jackit gebeurt dat zonder de productie stil te leggen. “Wat wij vooral waarderen is de manier van werken. Alles wordt netjes achtergelaten.”

Door Esther van der Lelie

Lerøy Seafood Group werd opgericht in 1899 en is inmiddels uitgegroeid tot een wereldwijd seafoodbedrijf. Met zo’n 6.000 medewerkers produceert het bedrijf dagelijks miljoenen vismaaltijden die in meer dan tachtig landen worden verkocht. Op de Nederlandse vestigingen ligt de focus vooral op het verwerken van zalm tot verse en gerookte producten. Klaas Pieter Weerstand werkt inmiddels drie jaar bij Lerøy Seafood Netherlands. Zijn achtergrond ligt in de visserij. “Ik maak nu deel uit van de technische dienst en werk op alle vier de locaties van ons bedrijf in Urk”, vertelt hij. “Die afwisseling maakt het werk interessant. “Van koffiemachine tot een fileermachine, alles komt voorbij”, zegt hij met een glimlach.

Renovatie uitbesteden
Met meerdere productielocaties en intensief gebruik krijgen gebouwen te maken met onderhoud. “Onze artisanale rokerij is bijvoorbeeld een pand van zo’n dertig jaar oud”, vertelt Klaas Pieter. Voor de technische dienst betekent dat extra werk. “We zijn met zes TD’ers verantwoordelijk voor vier panden en alle machines. Het is hier vaak hollen of stilstaan. Dan is het fijn als je renovatieprojecten kunt uitbesteden.”
 
De rechtstreekse samenwerking met Jack Pluim van Jackit ontstond door een onderhoudsklus. Een plafond in een van de panden werd vervangen. Dat moest in het weekend gebeuren om stilstand in de productie te voorkomen. Jack en zijn team hadden tijd. Jack vertelt: “We zijn vrijdagmiddag om 16.00 uur begonnen en zaterdagmorgen om 08.00 uur was het klaar. Zo’n 300 vierkante meter plafond in één dag.”
 
Geen stilstand
Dat eerste project smaakte naar meer. Dat werd voor Jackit de renovatie van alle Lerøy-locaties op Urk. De aanpak is praktisch en flexibel. “Er wordt ’s nachts gewerkt, zodat de productie niet stil komt te liggen”, licht Klaas Pieter toe. “Dat is voor ons ontzettend belangrijk.” Volgens hem speelt ook vertrouwen een grote rol. “Wat wij vooral waarderen is de manier van werken. Alles wordt netjes achtergelaten. De jongens zijn zorgvuldig, ook in de kantine of bij de toiletten. Dat zegt veel over een bedrijf.” Jack werkt bovendien met een vaste ploeg. “Je ziet steeds dezelfde gezichten. Dat geeft vertrouwen en werkt prettig samen.”

Lees HIER de volledige casestudy van Jackit bij Lerøy Seafood in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Fish&Co.